Disons que le premier ayant totalement raté (rectangulaire), j'en ai tenté un second (rond) quelques jours plus tard ... malheureusement, meilleure "tête", mais encore plus immangeable !!!
Le premier semblait être trop humide, selon les dires d'un professionnel, à qui j'ai envoyé mes photos (voir "pain bio", sur la colonne de droite), j'en ai quand même mangé quelques tranches, il avait toutefois le bon goût de levain, du pain de mon enfance, mais pas l'allure, dommage ...
En modifiant quelques petites choses, j'ai refait le second, qui avait meilleure allure, mais je n'ai même pas pu y goûter, tellement sa mie était collante (le couteau y restait accroché !!!).
Bref, je ne dit pas que je n'en referais jamais, mais, en ce moment, avec mes deux petits bouts, j'ai d'autres occupations, et me contenterais d'un pain MAP, avec cuisson au four, histoire de varier sa forme !!!
Cependant, j'ai d'autres recettes avec de la levure sèche, au lieu du levain, j'essaierais (je vous tiendrais informé), mais adieu, le bon goût d'antan ... On ne peut pas tout avoir, et surtout, je ne tiens pas à gâcher davantage d'ingrédients bio, dans mes tentatives désastreuses !!!
J'ai réalisé un essai de "pain quotidien", sorte de galette individuelle, à faire à volonté chaque jour, toute chaude, pour le petit dèj', j'en ai fait juste une, pour voir, c'était sympa, à refaire !!!
Moi, qui me voyait déjà, boulanger pour tout le voisinage, c'est raté !!! Enfin, je n'ai pas dit mon dernier mot ... à suivre ...
Hum! tu pourrais poster la recette de la galette "pain quotidien"? on dirait une grosse crèpe! miam!
RépondreSupprimerPour le levain, flute de flute ça avait l'air tentant! je vais chercher de mon coté car j'ai une amie qui en fait tout le temps comme ça, je vais voir ses astuces!